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星宇航空出泡麵、點點心母集團開「冰室」｜美食一週大事

美食圈本週話題滿滿！從Teddy Beurre House快閃台北晶華酒店，到Aufglet Taipei插旗東區，甜點、咖啡與港式快餐全面開戰。韓國爆紅品牌接力登台，高CP值新店報到，信義區與東區同步升溫，想掌握最新開幕與限定快閃動態，這篇一次看懂。

這週餐飲圈話題滿滿：從法國綠星主廚Christophe Hay首度來台客座、文華東方「雅閣」迎來新副主廚，還有謝文師傅辭世的遺憾消息；最讓台中人期待的%Arabica真的來了嗎？此外，台北人氣早午餐Brun不然跨足板橋、嵩sung聯名韓國名廚，都是饕客掀起熱烈討論的重點。

2025《米其林》榜單揭曉，無論是主打永續理念的「好嶼」、技藝創新的「元一」，或是新晉二星的「A」與「彧割烹」，都為饕客帶來嶄新的餐飲體驗。本次精選10家新餐廳，不僅呈現國際級水準，更映照出台灣飲食文化的多元與成熟。

邁入第八屆，台灣《米其林》共53家餐廳拿下星星肯定，其中包括8家新入選的一星餐廳，以及3家由一星新晉為二星餐廳。另有1家餐廳新獲頒米其林綠星。今年台南依舊沒有拿下星星，新加入的新北、新竹也均無星級餐廳。

2025年7月《米其林指南》新納五家餐廳，橫跨台北、台南、高雄。從可眺望台北101的江浙名饌，到隱身巷弄、由資深料理長掌舵的壽司店；有將辦桌菜融合法式手法的創意套餐，也有以歐洲技法詮釋台灣時令食材的精緻料理，還迎來東京傳奇餐廳Bon.nu的海外姊妹店。

台灣美食版圖再添亮點！2025年6月《米其林指南》公布全新入選名單，台北、高雄共五家餐廳獲得肯定。入選名單橫跨粵菜、壽司、天婦羅、在地海味與老派酒家菜，有主廚以巧思翻玩廣東經典，也有日料職人每週空運漁獲、精雕細琢；更不乏百年老店以代代相傳的手路菜站穩腳步。

本週美食圈熱鬧非凡，韓國Les Amis Honnetes首度快閃晶華，掀起「可頌鯛魚燒」搶購潮；東京君悅牛排名店The Oak Door空降君悅，北海道F1牛排香氣逼人；嘉佩樂Mizue更請來關西壽司名師弟子坐鎮，演繹最極致的日料侘寂美學，以下5件大事帶你一次看。

當《米其林》餐桌走進藝術殿堂，台北市立美術館率先實現這場味覺與視覺的跨界共演，成為全台首座引進星級餐飲團隊的美術館空間。「Bonami」與「Rolling Dough」從法式家常料理到精品可頌，在北美館南門二樓展開一段專屬台北的城市風味旅程。

這週的餐飲消息特別熱鬧，從東京來的壽喜燒老店今半快閃台北，到京都咖啡品牌here選在台南開海外首店，再到黃仁勳口袋名單的可頌麵包，以及壽司迷搶著朝聖的承知助。以下統整5件美食一週大事，身為吃貨的你請放入口袋名單。

隱身在古亭捷運站的新美食「輝室」，改建日治時期的和洋折衷式建築，歷經百年歲月的洗禮，經過三年半的修復與再造重生，承載著濃厚的歷史氣息與現代餐飲藝術的融合。以餐酒辦桌為靈感，將台灣傳統美食與當代創意手法巧妙結合，讓這片土地的味道與故事，在這個時代中繼續流傳。