台北擁有眾多頂級且經典的牛排名店，成為你約會、聚餐或是與摯友共享美食時光的好選擇。從經典美式炭烤到講究熟成工藝的極致牛排，各具特色，滿足不同饕客的需求。這次，我們精選7家最適合聚餐與約會的經典牛排餐廳，不只美國經典的茹絲葵、莫爾頓、Smith & Wollensky讓饕客追隨，本土的台北晶華Robin's Grill、教父牛排等也是歷久不衰的選擇。
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- 1.Robin's Grill
- 2.茹絲葵
- 3.雅室牛排
- 4.Smith & Wollensky
- 5.A Cut
- 6.教父牛排
- 7.莫爾頓
台北經典牛排店推薦 1.Robin's Grill
Source：台北晶華酒店
台北晶華酒店的「Robin’s 牛排屋」以極致炭烤技藝與精選頂級牛排、海鮮聞名，更以豪華沙拉吧成為食客心中的經典。這裡講究簡約卻精緻的料理手法，嚴選全球頂級食材，確保每一道佳餚都能滿足最挑剔的味蕾。此外，餐廳經常推出期間限定的創意料理，或與知名品牌聯名合作，讓每一次造訪都充滿驚喜與新鮮感。若想享受更私密的用餐體驗，餐廳內設有四間典雅包廂，為商務聚會或私人宴請提供專屬空間。
地址：台北市中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店）
電話： 02 2523 8000
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台北經典牛排店推薦 2.茹絲葵
Source：茹絲葵
「茹絲葵」牛排館自1965年在美國路易斯安那州紐奧良創立以來，便以卓越的品質與獨特的用餐體驗聞名。品牌標誌性的熱陶瓷盤，讓每一塊牛排在上桌時仍滋滋作響，確保賓客能品嚐到宛如剛出爐的極致美味。店內嚴選全球僅佔市場2%的U.S.D.A Prime頂級牛肉，以細膩手法烹調，展現無可挑剔的風味與口感。茹絲夫人所堅持的親切服務精神，搭配奢華典雅的用餐環境，使這裡成為饕客心中的頂級牛排殿堂，同時也是情侶約會、慶祝重要時刻的首選之地。
地址：台北市中山區樂群三路301號3樓
電話： 02 8501 5900
台北經典牛排店推薦 3.雅室牛排
Source：雅室牛排
「雅室牛排」屹立超過30年，以經典不敗的牛排風味，成為饕客心中的美食殿堂。運用專業熟成技術，精準掌控溫濕度，使牛肉展現獨特的甜美柔嫩，再透過精湛的烹調工藝，創造出外酥內嫩、肉汁豐盈的極致口感。店內氛圍溫馨雅緻，低調卻不失格調，致力於以合理價格呈現頂級美味。創辦人范董事長始終堅持「溫馨典雅、歡笑滿室」的理念，讓雅室成為承載人生重要時刻與珍貴回憶的絕佳場所。
地址： 台北市大安區仁愛路四段105巷1號
電話： 02 2775 3011
台北經典牛排店推薦 4.Smith & Wollensky
Source：Smith & Wollensky
來自紐約的Smith & Wollensky自1977年創立以來，便以其頂級牛排聞名全球，連股神巴菲特都曾在這裡舉辦天價午宴，《穿著Prada的惡魔》中的女魔頭米蘭達也對其青睞有加，可見其經典地位。而品牌進軍亞洲的首站，便落腳於台北微風南山47樓。餐廳最具代表性的 「乾式熟成美國和牛戰斧牛排」，份量霸氣達 44OZ.，採用火槍炙燒乾式熟成牛油，使香氣層層堆疊，將焦香與嫩度推向極致。而這裡的經典甜點 「巨大巧克力蛋糕」 更是名聲遠播，甚至吸引眾多甜點控專程前來，只為外帶這款濃郁綿密的極致美味。
地址： 台北市信義區松智路17號47樓（微風南山）
電話： 02 2345 5647
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台北經典牛排店推薦 5.A Cut
Source：台北國賓大飯店
台北國賓大飯店 A Cut，榮獲2024年《米其林》唯一一星牛排館，以卓越的選材與精湛廚藝，重新定義頂級牛排的標準。一般市售牛排多選用2歲牛隻，而7歲以上的牛常被認為肉質較為乾柴。然而，澳洲Greenham公司顛覆傳統觀念，發現10～15歲的退役乳牛其肉色宛如紅寶石，油花分布細膩均勻， 主廚凌維廉品嚐後便大膽將其引進台灣，並施以60天乾式熟成，讓老牛肉散發濃郁的奶香與醇厚風味，且口感柔嫩細緻，完全顛覆大眾對「老牛肉」的刻板印象。這場味蕾革命，讓 A Cut 在頂級牛排界獨樹一格，成為饕客趨之若鶩的美食殿堂。
地址： 台北市中山區遼寧街177號2樓（台北國賓大飯店）
電話： 02 2571 0389
台北經典牛排店推薦 6.教父牛排
Source：教父牛排
多次榮獲《米其林》一星的 「教父牛排」 由名廚鄧有癸打造，以卓越的乾式熟成工藝與頂級食材，奠定了其無可取代的地位。餐廳內裝風格低調卻不失奢華，搭配無微不至的服務，吸引無數饕客與名人慕名而來，成為台灣牛排界的朝聖地。嚴選來自美國、日本及澳洲的頂級牛肉，並透過21~45天的乾式熟成，讓牛肉的風味更加濃縮、層次更為豐富，每一口都展現極致口感，讓它成為台灣最難訂位的牛排館之一。
地址： 台北市中山區樂群三路58號
電話： 02 8501 1838
台北經典牛排店推薦 7.莫爾頓
Source：莫爾頓
創立於1978年、源自美國芝加哥的「莫爾頓牛排館」，是全球頂級牛排愛好者心中的經典。目前，它的版圖遍及世界各地擁有超過74家分店，其中台北分店坐落於微風信義45樓，坐擁壯麗的台北 101 夜景，讓用餐體驗更加奢華。以濕式熟成技術淬煉出的頂級牛排聞名，無論是風味濃郁的肋眼、多汁細膩的菲力，還是令人回味無窮的招牌蟹餅，每道料理都展現出對極致品質的堅持。而在美食上桌前，餐廳招牌的溫熱洋蔥麵包早已撩動味蕾，成為老饕們爭相推薦的經典前奏。
地址： 台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話： 02 2723 7000
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